Aan een geraspte appel zie je direct dat hij niet vers is – maar bij meel ...?
Voordat het meel in uw keuken is heeft het een lange weg afgelegd: malen, verpakken, groothandel, winkel en dan pas naar huis. Hoelang heeft het in de magazijnen gelegen, en hoelang heeft in de winkel gestaan?
Alle bouwstoffen die enkel in vers meel zitten zijn in ieder geval verdwenen! Iedereen weet dat je een geraspte appel niet moet laten liggen.
Bij meel is dat niet anders; enkel vers gemalen meel bevat de complete hoeveelheid vitamines, sporenelementen, mineralen, onverzadigde vetzuren, aminozuren en aromas, die we nodig hebben om gezond te blijven. Al enkele uren na het malen zijn al verschillende van deze stoffen verdwenen of niet meer aktief. Logisch dus dat steeds meer gezondheids-bewuste mensen hun graan vers laten malen in bio- en reformwinkels.
Nog beter: zelf thuis malen.
En daarom verkopen we bij graanmolen.com graanmolens en muesli machines .
Volkorenmeel in plaats van witmeel!
Bij gewoon meel uit de winkel, is de zaadkiem en de zaadschil van het graan voor het malen verwijderd. Dat meel bevat enkel nog de meelkern, die nauwelijk vitames, mineralen en vezels bevat. Hierdoor wordt het meel wit en lang houdbaar (er zitten geen voedingsstoffen meer in die kunnen bederven). In vroeger tijden was het witte meel alleen iets voor de rijken, en sindsdien is het een teken van een betere levensstandaard.
Vandaag weten we dat het gebruik van wit meel helemaal niet gezond is omdat er bijna geen voedingsstoffen inzitten. Volkorenmeel bevat de hele graankorrel en bevat ten opzichte van wit meel meer vitamine A, vitamine B, vitamine E, vitamine K, niacine en de mineralen kalium, calcium, fosfor, magnesium en ijzer.
